Как мы делаем муку

Тритикале — гибрид пшеницы и ржи, и в нашей степи он на своём месте: от ржи ему досталась выносливость к бедным почвам и засухе, поэтому озимый посев в Целинном районе Калмыкии переносит сухое лето там, где пшеница даёт слабый колос. Зерно мы убираем со своих полей и сразу пускаем в помол — без перекупа и долгого хранения у посредников.

Помол — то, ради чего оформлен патент. Из одного зерна мы получаем три сорта, и разница между ними в том, сколько оболочек остаётся в муке: сеяная — тонкий помол, светлая, почти без оболочек; обдирная — средний, с частью оболочек; цельнозерновая — из цельного зерна, с максимумом клетчатки. Способ закреплён патентом «Способ получения муки из зерна тритикале» (заявка №2020111083, решение о выдаче 12.01.2021) — это наша технология, а не чужая линия под заказ.

Готовую муку фасуем и маркируем по техническим условиям ТУ 9293-001-0088610500-2013, производство работает в Целинном районе, в селе Троицкое. Полный цикл в одних руках означает простое: за качество каждой пачки отвечаем мы, и это можно проверить — по патенту, техническим условиям и протоколам испытаний. Подробнее о составе и свойствах муки — в разделе о продукте.